Etikettarkiv: glögg

Dags för Glögg

Jahaja, då har Blossa släppt årets glöggsmak, Earl Grey.blossa580-1__b468h449m

Känner mig inte så upprymd, har lite dålig eftersmak från de senaste årens krystade smaker som Blossa bjudit på.
Visst är ett riktigt bra Earl Grey te helt underbart, men de flesta av oss har aldrig druckit ett sådant.
Och nu protesterar de flesta av er och säger att Earl Grey är ju jättevanligt, och visst är det så, men INTE ett riktigt Earl Grey!

Med ett riktigt menar jag ett som faktiskt innehåller eteriska oljor från frukterna på citrusträdet Citrus Bergamia.
Istället finns aromer och ”äkta” smakämnen från helt andra saker i teet, och som alltid är det mycket billigare att framställa aromerna jämfört med att använda den äkta varan.
Och dessutom kan jag avslöja för dig att på de tepaket som säger att de använt riktig ”Bergamot” så har du troligen blivit dunderlurad i alla fall.
I alla engelsktalande länder går nämligen en rätt vanlig ört under namnet Bergamot, det är Monarda didyma, vi kallar den här för Te-mynta.
Så, som vanligt blir vi lurade allihopa, och får något som i bästa fall smakar ”nästan” som det ska.

Själv ska jag i helgen blanda mig en egen ny sats av riktigt Earl Grey Smoked, med den riktiga eteriska oljan, och sedan ska jag plocka fram mina hemmagjorda glöggessenser och se hur de mår.
Ja, jag gillar ”Äkta Vara” på alla sätt o vis 🙂

Julen närmar sig så sakta.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Glöggparty

Nu när julen kommer närmare ska man ju dricka glögg och äta pepparkakor. Tärnorna hade ju hittat ett recept på Julblogg och jag och Tomten hade gjort degen. Kakdegen smakade gott eftersom vi smaksatte en del med apelsin och en del med mörk rom. Sen så var det ju så att Tomtens vän skulle baka själva pepparkakorna.

My Starboyz tyckte att vi kunde ha ett litet glöggparty med de där pepparkakorna. Guu va roligt´!
Nu kunde ju jag och Tärnorna få chansen att visa upp våra nya fina naglar och hår och smink. Jag valde ett populärt ställe i kändistäta Stureplan. My Starboyz sa att de skulle fixa in oss men när vi kom dit ville vakten inte släppa in oss. Tomten suckade högt och gick fram och viskade något i örat på vakten och vips så fick han komma in. Guu va taskigt att lämna kvar oss där ute.
Efter ett tag kom Tomten tillbaka med inneställets ägare som ledde oss förbi kön och släppte in oss allihopa! Vi fick ett eget bord och sedan kom en kock med en silverbricka med sådana där Julblogg pepparkakor. De var riktigt goda! Alla tre sorterna fanns på brickan – vanliga, apelsin och rom-smakande bruna härligheter.

Nu ska här ”vaskas” tjoade My Starboyz med kaksmulor sprutande åt alla håll och Tomten fattade ingenting, stackar’n.
Eftersom jag nu är Ljusets gudinna förklarade jag att ”vaska” betyder att man köper 2 flaskor av det dyraste krogen har. Man dricker sedan upp den ena och häller ut den andra i vasken. Tomten såg irriterad ut och undrade varför. ”För att man kan! För att man är rik att man kan kasta bort hälften!”

Nu såg Tomten riktigt arg ut. ”Det var det dummaste jag hört! Stjärngossar! Så här vaskar en Tomte guld!” Jag och mitt entourage fattade ingenting! Skulle Tomten kasta bort hälften av allt sitt guld eller? Nu tog Tomten plötsligt fram en flaska som var alldeles guldglittrig. Det var den nya årgångsglöggen! I år smakar den saffran och är jättegod både kall som varm.

Tomten tittade länge och eftertänksamt på var och en av oss och så sa han:    ”X marks the glögg!”

Puss och Kram

Flirtiga Lucia

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Dalecarlia glöggen 2013

Har hämtat ut mina två beställda flaskor.

Gillar INTE utseendet! Dalarna är så mycket mer än stiliserad kurbits.

Korkar snabbt upp den, jag är ju en nyfiken typ. Smuttar och sniffar på den kall.
Blekt rödaktig, absolut rönnbärsfärgad. Bärig – ja!

Fonster_8890_webbMen sedan kommer ett kraftigt inslag av något som får mig att tänka på svartpeppar eller kanske kryddpeppar, nejlikorna finns där men är inget att prata om. Eftersmaken är riktigt lång och består av tydligt kärva toner.

Bärigheten tonar snabbt bort, syran finns kvar, även hettan av svartpeppar ligger kvar, smak och kärvhet av rönn stannar kvar länge. Mina tankar glider lätt iväg till burkarna av rönnbärssylt som står i mitt kylskåp.
Sedan är det något mer, något jag är rätt osäker på men det är skog, barrträd och ved, kanske tallbarr och lite enbär.

Såg att någon sagt det smakar terpentin, vilket inte är helt fel med tanke på barrträdstonerna. Men jag dricker mycket hellre glöggen, och inte så gärna terpentinen.

Så hur god är den? Tja, jag älskar hemmagjord kärv rönnbärsgele och rönnbärssylt, så jag kommer att gilla den bara därför. Den är annorlunda, och jag tror inte vi är så många som kommer att älska den för sin kärvhet.

Ta bort lite socker, öka styrkan, sen är det Norrland som gäller och den kan säljas som ”Jul-Hojt”

God Jul!!

/T

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Det där med Glögg!

Glögg hör julen till!! Eller gör den verkligen det??
Glödgat vin dricker man för att bli varm, alltså hör den ihop med hela vintern.
Den tanken gillar jag, trots att jag oftast dricker glöggen kall för smakens skull.

I Torsdags släppte Blossa info om årets glöggsmak,,, INTE..

Inser att; nuförtiden pratar alla INTE om sin produkt, utan är helt fokuserade på att få folk att tro att de har en känslomässig relation till produkten. Du ska känna dig en massa saker, nostalgisk, kärleksfull, viktig, framgångsrik, älskad, cool, snygg och annat som är ”humbug”.

Fonster_8890_webb

Glöggen är i år en dalahäst, vilket betyder att man spelar på nationalromantik och en internationell marknad. Eller, undrar jag, vill de att vi ska känna oss som en dalahäst, fiolgnissel, knätofsar, idrottare eller Falukorv??

Glöggen kommer förhoppningsvis att vara god, och JA, jag kommer att köpa en flaska så fort den släpps, för jag gillar glögg och jag är nyfiken. Men jag gillar inte alla dumheter runtomkring. När produkten är bra nog, då räcker det med att prata om smak, doft, syra, sötma och toner av barrträd.
Det andra tar man bara till när man föredrar kvantitet före kvalitet. Suckar djupt!

God Jul på Er alla där ute!!

/T
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Glögg-Essence och Glögglikör

Rödvinskoket från i morse har nu puttrat hela dagen, och det är inte mycket kvar i botten på kastrullen.
Av de ca 3½ liter vin jag började med är det nu ungefär 3½ dl kvar.
Starkt, surt och massor med smak.

Glögg-likör

3 dl sprit
3 kanelstänger
½ vaniljstång
10 kardemummakapslar, hela
1 msk nejlikor
2 pomeransskal
skal av ¼ lime
skal av ¼ citron
1 lagerblad
1 skiva ingefära
2 msk svartvinbärspurre
½ stjärnanis
1 dl reducerat rödvin
2 dl socker

Det här kommer att bli intressant!
Så fort jag blandat i socker, rödvinskoncentrat och rört om, så smakar det GOTT!
Det krävs säkert lite justeringar i smakerna men om man tittar till det med nån veckas mellanrum blir det nog bra.

Och nu till de övriga recepten.
Här kommer de tre glögg- essencerna jag blandat.

Lingon-essence

2 dl sprit
1 dl färska lingon
2 kanelstänger
7 kardemummakapslar, hela
20 nejlikor
1 pomeransskal
1 stjärnanis
2 skivor färsk ingefära

Citrus-Essence

2 dl sprit
2 kanelstänger
5 kardemummakapslar, hela
½ msk nejlikor
1 pomeransskal
skal av ½ lime
skal av ½ citron
2 lagerblad

Vanilj o Chili-Essence

2 dl sprit
2 kanelstänger
5 kardemummakapslar, hela
½ msk nejlikor
1 pomeransskal
1 vaniljstång
1 liten torkad chili, hel

Jag räknar med att de här blandningarna ska stå och dra i 4 – 6 veckor och det kommer säkert att behövas små smakjusteringar.
Kanske måste chili och stjärnanis tas ur om någon vecka för att inte bli för starka. Kanske är det någon annan krydda som slår igenom, men då är det bara att ta bort eller lägga till något.

Det blir ett kul experiment att följa, och i slutändan kan smakerna testas och jämföras mot Systemets färdiga sortiment.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Glögg-Essence, del 1

Hela bordet fullt med kryddor och frukter/bär.

Hur i hela fridens namn ska man kunna välja vilka som smakar bra i kombination med varandra? Går länge omkring och tittar på det jag dukat upp. Tar en vända ut i förrådet och letar några lämpliga burkar och flaskor.
Stirrar mer på kryddorna. Funderar över om det jag hittat på är så smart? Har inte ens beslutsångest, det är bara tomt i huvudet.

Undrar om bristen på tankeförmåga kan vara rödvinsångorna huset är fyllt av?

På spisen står en kastrull med drygt 3 liter rödvin och sjuder på mycket låg värme. Jag håller på och reducerar rödvin, som jag tänkte använda till Glögg-likören. Hur det ska gå vet jag inte heller. 😉

Öppnar dörren och vädrar ut spritångorna. Efter en stund klarnar tankeförmågan och jag kan börja kombinera kryddorna.

Plockar, pillrar och räknar en stund, och ett tu tre har jag fyra burkar med olika blandningar i.

Dessa burkar ska nu stå och dra ut smakerna, skakas lite på då och då. Provsmakas om någon vecka så att ingen smak slår igenom för starkt.

Nu ska jag skriva rent mina anteckningar och äta lite middag. I nästa inlägg kommer de fyra recepten.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Mmm,, Glögg! Zzzz,,,

Man ska inte väcka den Jul-Blogg — F’låt, menar Björn — som sover!

Kan inte riktigt släppa tanken. Glögg låter så gott,!! Kallt och regnigt utanför, varmt och glöggigt inombords.
Visst låter det trevligt?

Vore kul att experimentera lite med olika smaker själv, utan att behöva brygga med jäst o potatis.

Hmm? Nu vet jag! Jag vill göra Glöggessens!

Bengt Frithiofsson har besökt Tv4 ett par gånger och pratat om glögg, här är klippet som fick mig att lämna söta jul-sömnen. (Klicka på bilden)

I eftermiddag blir det ett besök på Systemet för att inhandla lite sprit.

Här blir det inga färdigköpta fabricerade smaker, bara riktiga saker. Och inte blir det några snabbvarianter heller, utan bara långsamt och trevligt.

Och nu ska det funderas över vilka kryddblandningar jag vill göra.
Kanel, kardemumma och nejlikor är ju självklara, men sedan kan man fylla på med så många olika saker.
Blåbär, Lingon, vaniljstång, Ingefära, Svarta vinbär, pomerans, andra citrusfrukter, kvitten, äpplen, ja listan blir lång och man får nog fundera över blandningarna.
Undrar stund om man kan göra ”Glögg-likör” och om det är värt att pröva?

Mer rapporter kommer att dyka upp här senare.
Nu önskar jag en en skön helg så länge.

/T
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,