Etikettarkiv: Recept & Smarriga saker

Pepparkaksdeg och Tomten

Mina Tärnor är jättebra på att surfa upp roliga grejor på nätet. Ja, att You-tuba hela tiden är lite tråkigt och nu när vi har ett uppdrag som Lucia tåg måste man ju lära sig lite nya saker. Tärnorna hittade ett pepparkaksrecept på Jul-blogg som de visade mig och Tomten. Jag har bara köpt färdiga pepparkakor i affären förut och aldrig gjort egna. Tomten sa att han ville prova att baka kakorna och undrade om jag ville hjälpa till. Guu va roligt!

Vi åkte hem till Tomten som bor på vinden i ett gammalt hus mitt i city. Just som vi skulle in till Tomten kom grannen förbi. Han var skitsnygg! Brunt lockigt hår och jättefina bruna ögon hihi! När grannen gick in till sig såg man en massa datorer, sladdar, servrar stå överallt där inne. Vem var det där undrade jag. Tomten sa att han är en sån där tekniktomte. Jag visste inte att det fanns olika tomtar men det finns tydligen också trädgårdstomtar, stadstomtar, gårdstomtar och Sibiriska tomtar som man helst inte ska tala så högt om.

Inne hos Tomten var det jättefint, kanske lite lågt i taket men mysigt med kakelugn och ett gammaldags kök. Nu skulle här bakas pepparkakor trodde jag. Tomten sa att vi skulle bara göra pepparkaksdeg och själva bakandet skulle en vän göra lite senare. Att göra degen var jättelätt och roligt. En degmaskin snurrade runt alla ingredienser och doften fyllde hela vinden. Degen blev blank och smidig och så delade vi den i 3 delar. En pepparkaksdeg mår bra av att vila sa Tomten men vi ska smaksätta den lite först.
Första delen fick saften och rivet skal av en apelsin inknådat i sig och den andra delen fick en liten kopp mörk rom bakad i sig. Den sista delen pepparkaksdeg fick vara som den var. Sedan la vi varje deg i varsin plastpåse för att de skulle liksom ligga och mogna i kylen. Du får smaka på kakorna senare när den har mognat i 1,2,3 dagar eller kanske till och med 1, 2, 3 veckor sa Tomten.

Ibland fattar jag inte hur Tomten kan veta sånt där men jag litar på Tomten. Gör inte du det?

Puss och Kram

Flirtiga Lucia

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Annonser

Bästa Julmiddagen

I flera års tid har vi samlat familjen och ätit en middag om året hos Mattias Dahlgren.

Vi började på Bon Llock-tiden och har fortsatt nu på Grand. Men i år var vi för sent ute, det var fullbokat.
Ideen att äta en god middag som inte är julmat, helst kvällen före Julafton är väldigt trevlig. Du kopplar av på ett helt annat sätt, än om du är hemma och stressar med granar och skinkor som bränns i ugnen.

I stället för att sitta hos Mattias och bli väl omhändertagen, vill jag bjuda på vad som kan vara Världens bästa Julmiddag. Det låter pretentiöst men gillar du matlagning och matupplevelser så håller du kanske med efter att ha sett videon.

Killen heter Hesteon Blumenthal, kanske har du hört talas om honom

/T
Läs även andra bloggares åsikter om , ,

Lilla kisse katten

Sickan, är en härlig figur, min ena son roade sig och oss med att härma honom, särskilt det här med ”Nisse”. Vi älskade det! Idag roar han vårt intellekt med bitvis andra saker.

Det är tydligen fler än jag som gillar de små mintplattorna med choklad på.

Du kanske vill ta en reprisdag med några Jönsonligan-filmer, något som passar en slö mellandag.

/T

Negerkyssar eller mintkyssar?

Julen kommer allt närmare och det är dags att göra lite godis. Ända sedan jag var riktigt lite har negerkyssar för mig varit en av de finare sorternas konfekt.
Ibland tog pappa med mig in i konfektyrhandeln strax innan bion började, då valde jag alltid en strut med de härliga mint och choklad ”plupparna”. Sedan gick vi på matiné-bio.
Ett par år senare, när jag blivit stor nog, stod vi vid köksbordet och pluppade mintplattor, lät dem stelna på balkongen och fyllde sedan på med smält choklad. Riktigt bra jul-godis, det gör man själv!

4 dl florsocker
1 dl kallt vatten
1 tsk ättikssprit
10 droppar pepparmintsolja
ca 75 gr mörk choklad av bra kvalitet

Blanda florsocker, vatten och ättikssprit i en tjockbottnad kastrull.
Koka blandingen i ca 10 minuter till 115 grader. (Använd termometer eller gör ”trådprovet”.)
Häll upp sockerblandningen i en oljad skål av ugnsfast glas eller keramik, eller i rostfri skål (använd neural matolja).
Tillsätt pepparmintsoljan när massan svalnat lite. Arbeta in med en gaffel tills det blir blankt och smidigt.
Sätt skålen över en kastrull med kokhett vatten och rör tills det blir tjockt.
Klicka upp massan i små klickar på bakplåtspapper och låt den stelna.
Smält chokladen över vattenbad.
Lägg en ordentlig klick choklad på varje mintplatta med hjälp av en tesked eller strut.
Förvara gärna kyssarna i en burk med bakplåtspapper mellan varje lager.

I min värld har neger och negress aldrig varit ”fula” ord, och jag har aldrig fattat varför man ska byta betydelse på saker.
Kan inte hjälpa att jag funderar över varför det är okej att kalla något för lapp-täcke och att laga till lapp-skojs, men inte okej att kalla någon lapp. Finska-pinnar är goda kakor men ”Finne” får du inte kalla någon från Finland. Men – måste vi inte då byta namn på finnen vi kan få i ansiktet och lapptäcket måste absolut kallas quilt?
Nääh, jag fattat inte det där med så kallade rasistiska ord. Jag har alltid trott att rasismen sitter i folks hjärtan, inte i några hopsatta bokstäver.

Jag ska lite senare bjuda dig på den godaste och finaste småkakan jag vet. Receptet kommer från en nött papperslapp som min gamla farmor sparat sedan sin barndom. Hoppas bara jag kan hitta lappen, det var länge sedan jag bakade de där kakorna.
Vad de heter?
Vänta får du höra, men det är inte ”politiskt korrekt”, så mycket kan jag säga.

/T
Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Pepparkakshus

Inte ett enda pepparkakshus kommer jag att baka i år, och det är väl trist?
Visserligen brukar jag inte baka några, men lite trist är det väl i alla fall. (ler)
Men det finns andra som bakar pepparkakshus, och nån gång vill jag oxå ta mig tid att göra ett alldeles fantastiskt annorlunda pepparkakshus,, nån gång..

En familj som har gjort seriösa pepparkakshus i 20 år är Gerda, Åsa och Kalle. De bilderna kan göra vem som helst imponerad. Inget verkar omöjlig, slott, skärgårdsbåtar, tåg, Eiffeltorn och mycket, mycket mer. Det finns till och med mallar som du får ladda ner. En mycket bra hjälp i byggandet.

I Göteborg har bagerieleverna gjort det som kallas ”världens dyraste pepparkakshus”, riktigt roligt att följa jobbet och se resultatet, både invändigt och utvändigt.

Klicka så blir du skickad till Youtube, där kan du se filmen

Men det finns ännu djärvare projekt man kan dra igång till jul.

Varför inte bygga ett Minas Tirith?
Kanske ett självklart alternativ för oss Lotr-anhängare.
Gillar även du Tolkien så finns det mer av den här varan.

En årlig ”Tolkien Gingerbread Contest” med sista inlämningsdag 1 jan 2011.  Du kan fortfarande delta om du vill.Tree-ginger-beard 2008
Jag blev rätt förtjust i bilderna på en Pepparkaks-Ent.

Klicka på bilderna så kommer du till de olika sidor.

Önskar du dig något mer hemtama pepparkakor, då kan Arkitektmuseeums utställning vara något för dig. Du får även vara med och rösta på de olika bidragen. Där finns spännande saker som jordglobar, kistor, toaletter och annat konstigt.

/T

Herr-Tvål och Dam-tvål

Tvål för Damer och Herrar

En tuff reptvål att hänga upp i badet.
Man och Qvinna är 16 cm höga förutom repet.
De finns som både framsida och baksida, altså fyra olika modeller i två olika dofter.

De finns som choklad-tvål med äkta choklad, eteriska oljor och kryddor, samt som jul-tvål med äkta jul-kryddor och citrus.

Ett tips till alla män, de flesta kvinnor älskar choklad, så om du tvättar dig i chokladtvål,, blir du kanske ännu mer älskad.

Titta gärna på våra mindre figur-tvålar i samma dofter.

Pris 189:- st

Tvålarna går att beställa här eller i Jul-Shoppen.

/T

Pepparkaksdegen del 2

Nu behöver jag inte frysa längre, ugnen har spritt en härlig värme tillsammans med en ännu härligare pepparkaksdoft i hela huset.
Jag började med lime-pepparkakorna (cedroolja och finrivet limeskal), kavlade ut på silpat för att kunna göra dem så tunna som möjligt. Tog ut figurer med de minsta formarna jag hade, pyttesmå gubbar, gummor, granar och annat på max 5 cm. Sedan skulle degen mellan figurerna pillras bort, det var ingen lek och små ”verktyg” behövdes.

När första plåten kom ut kunde jag inte hejda mig, efter ett par pustanden och frustanden på en het kaka stoppade jag den snabbt i munnen.
Mmmmmmm! Vilken läckerbit!
Liten och larvigt tunn, men ljuvligt god. Lime fungerar utmärkt i pepparkakor.

Sedan var det dags för Jack Daniels-pepparkakorna. Tog lite större formar till dem, tre med bitmärken verkade passa. Kavlade ut även dessa på silpat, allt annat hade varit omöjligt eftersom jag inte tillsatte ett enda mjölkorn vid utbaket.
En av de söta gubbarna har huvudet avbitet. Kan inte bestämma mig för om jag ska kalla honom för ”Ossy” eller ”Stureplans gosse”, huvudlös som han är. (ler)
Även dessa är sanslöst goda, Jack Daniels passar utmärk i pepparkakor. Hela jag blir glad. Tänk! Äkta Rock-pepparkakor, det du!

Degen som blev över, ( Ja, jag är lat och bakade inte ut allt!) rullar jag till mindre korvar, stoppar i burk med smörpapper mellan. Perfekt att ta fram kalla, skära tunt på silpat kavla ut lite till och grädda direkt.
Figurer?!
Måste man göra det?
Det är ju smaken som är viktigast. Och lite lat måste man väl få vara?

Efter väl utfört arbete är det dags för en kopp kaffe, och ett stort tack till Daniel för ett delikat recept.
Även om vi både höll på att förstöra det och stoppade i saker han kanske aldrig tänkt sig.

Jag är helt övertygad om att hans mormor ALDRIG skulle ha hällt whiskey i sin fina deg!

Den tredje delen deg, undrar du.. Den blir en senare överraskning. Sorry Daniel, jag stoppar i ännu konstigare saker i den.

Tillhör du de riktigt, riktigt lata? Klart man kan testa och stoppa i lite godsaker i en köpedeg. Mitt förslag är att förutom smaksättningen bör du tillsätta lite mer smör och grädde. Arbeta degen riktigt smidig, låt den ligga och vila något dygn före utbakningen. Bakar du sedan ut riktigt tunt blir det kanske rätt okej, för att vara köpe-deg.

/T