Lingon-sill

Gillar du lingon är detta sillrecept en DRÖM!

Blanda ca 1 ½ dl creme fraiche med ½ dl majonnäs, blanda i en knapp dl lingonsylt, helst en rårörd variant annars kan det bli för sött. Tillsätt även 1 knapp dl färska lingon (det går bra med frysta), detta är nödvändigt för att få en fin ”fräsch-het”.
Finhacka en ½ rödlök och blanda ihop allt, smaka av med lite nymald peppar och gärna lite krossad rosepeppar.
Gillar du majonnäs kan du ta lite mer, eller om det är det omvända, lite mindre.

När blandningen är god och syrlig tillsätter du de avrunna och gärna avtorkade ( på hushållspapper) sillbitarna.
Du kan använda snabbinlagd sill, eller varför inte lite överbliven löksill, brännvinssill eller annan sill i klar inläggning. Låt blandningen stå till dagen efter och du har en helt ny fräsch sill att ställa fram på bordet.
Om du vill experimentera lite kan man även smaksätt med finhackad färsk rosmarin, jag har inte provat detta men det låter gott.

OBS!! Om sillen står längre än 3-4 dagar verkar lingonen lösa upp sillköttet och du har en burk med en god geggamoja, men inga sillbitar. Vilket inte är så lyckat om du ska bjuda dina gäster på något gott, och ingen hittar en enda sillbit i burken.
Det hände mig förra julen..

/T

Läs även andra bloggares åsikter om sillinläggning, lingon-sill, recept,

Lime-sill

Ett sätt att riktigt snabbt förädla den vanliga sillinläggningen till något nytt och fräscht!

Blanda ca 1 ½ dl creme fraiche med ½ dl majonnäs, riv ned skalet av en lime och pressa ur det mesta av saften
Finhacka en lite gullök och blanda ihop, smaka av med lite nymald peppar.
Gillar du majonnäs kan du ta lite till och även limen kan du tillsätta mer av.

När blandningen är god och syrlig tillsätter du de avrunna och gärna avtorkade ( på hushållspapper) sillbitarna.
Du kan använda snabbinlagd sill, eller varför inte lite överbliven löksill, brännvinssill eller annan sill i klar inläggning. Låt blandningen stå till dagen efter och du har en helt ny fräsch sill att ställa fram.

Jag har fått många kommentarer, glada miner och frågor om recept när denna burk har stått på bordet.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om limesill, sillinläggning, snabb sill, recept,

Oups!

Så har då Julafton varit, även mellandagarna och nyår har passerat i någon sorts flygande fart. Nu är det bara Trettonhelgen kvar och sedan är det dags att packa ned hela skiten,, förlåt! Julen menade jag förståss.

Och när man är ledig så här länge har man ju massa tid över till att blogga lite?

Tyvärr hinner man ibland ingenting när man är ledig, vilket kanske är bra för då har man ju tagit ”riktigt” ledigt. Därför önskar jag nu istället,

Er Alla en riktigt God Fortsättning på det Nya Året, och hoppas att det kommer att bli ännu bättre än vad Ni hoppas på!

/T