Gyllene tillfälle

Ute regnar det igen, men inne hos Stjärnstoft lyser det av guld och glittriga toner.

Jag måste passa på och visa upp ett par av höstens vackra” Tea-light holders” eller ljuslyktor på vanlig svenska. Det är verkligen lite vintriga och guldiga toner i de här, och snart får vi här på Jul-Blogg ta över och göra en djupdykning i kreativt julpynt.

Men tills dess kan vi glädjas åt Stjärnstofts höstutbud. Kika gärna in i shoppen redan nu, det är där vi kommer att sälja alla Jul-Bloggs skapelser senare.

Detta bildspel kräver JavaScript.

På Söndag kan du träffa Stjärnstoft i Österskär. Det heter ”Kärringmarknad” och kan väl stämma till viss del ;D

Söndag 30 Sept kl 11 – 15 finns vi och flera andra på
Strandängen i Österskär (Strandvägen 50)
VÄLKOMMNA

/T
Läs även andra bloggares åsikter om ljuslyktor, värmeljushållare, ljusstakar, Stjärnstoft, Kärringmarknad, Österskär,

Glögg-Essence och Glögglikör

Rödvinskoket från i morse har nu puttrat hela dagen, och det är inte mycket kvar i botten på kastrullen.
Av de ca 3½ liter vin jag började med är det nu ungefär 3½ dl kvar.
Starkt, surt och massor med smak.

Glögg-likör

3 dl sprit
3 kanelstänger
½ vaniljstång
10 kardemummakapslar, hela
1 msk nejlikor
2 pomeransskal
skal av ¼ lime
skal av ¼ citron
1 lagerblad
1 skiva ingefära
2 msk svartvinbärspurre
½ stjärnanis
1 dl reducerat rödvin
2 dl socker

Det här kommer att bli intressant!
Så fort jag blandat i socker, rödvinskoncentrat och rört om, så smakar det GOTT!
Det krävs säkert lite justeringar i smakerna men om man tittar till det med nån veckas mellanrum blir det nog bra.

Och nu till de övriga recepten.
Här kommer de tre glögg- essencerna jag blandat.

Lingon-essence

2 dl sprit
1 dl färska lingon
2 kanelstänger
7 kardemummakapslar, hela
20 nejlikor
1 pomeransskal
1 stjärnanis
2 skivor färsk ingefära

Citrus-Essence

2 dl sprit
2 kanelstänger
5 kardemummakapslar, hela
½ msk nejlikor
1 pomeransskal
skal av ½ lime
skal av ½ citron
2 lagerblad

Vanilj o Chili-Essence

2 dl sprit
2 kanelstänger
5 kardemummakapslar, hela
½ msk nejlikor
1 pomeransskal
1 vaniljstång
1 liten torkad chili, hel

Jag räknar med att de här blandningarna ska stå och dra i 4 – 6 veckor och det kommer säkert att behövas små smakjusteringar.
Kanske måste chili och stjärnanis tas ur om någon vecka för att inte bli för starka. Kanske är det någon annan krydda som slår igenom, men då är det bara att ta bort eller lägga till något.

Det blir ett kul experiment att följa, och i slutändan kan smakerna testas och jämföras mot Systemets färdiga sortiment.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om glögg, glögg-likör, göra egen, glöggkryddor, recept

Glögg-Essence, del 1

Hela bordet fullt med kryddor och frukter/bär.

Hur i hela fridens namn ska man kunna välja vilka som smakar bra i kombination med varandra? Går länge omkring och tittar på det jag dukat upp. Tar en vända ut i förrådet och letar några lämpliga burkar och flaskor.
Stirrar mer på kryddorna. Funderar över om det jag hittat på är så smart? Har inte ens beslutsångest, det är bara tomt i huvudet.

Undrar om bristen på tankeförmåga kan vara rödvinsångorna huset är fyllt av?

På spisen står en kastrull med drygt 3 liter rödvin och sjuder på mycket låg värme. Jag håller på och reducerar rödvin, som jag tänkte använda till Glögg-likören. Hur det ska gå vet jag inte heller. 😉

Öppnar dörren och vädrar ut spritångorna. Efter en stund klarnar tankeförmågan och jag kan börja kombinera kryddorna.

Plockar, pillrar och räknar en stund, och ett tu tre har jag fyra burkar med olika blandningar i.

Dessa burkar ska nu stå och dra ut smakerna, skakas lite på då och då. Provsmakas om någon vecka så att ingen smak slår igenom för starkt.

Nu ska jag skriva rent mina anteckningar och äta lite middag. I nästa inlägg kommer de fyra recepten.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om glögg, glögg-essence, smaksätta egen glögg,

Mmm,, Glögg! Zzzz,,,

Man ska inte väcka den Jul-Blogg — F’låt, menar Björn — som sover!

Kan inte riktigt släppa tanken. Glögg låter så gott,!! Kallt och regnigt utanför, varmt och glöggigt inombords.
Visst låter det trevligt?

Vore kul att experimentera lite med olika smaker själv, utan att behöva brygga med jäst o potatis.

Hmm? Nu vet jag! Jag vill göra Glöggessens!

Bengt Frithiofsson har besökt Tv4 ett par gånger och pratat om glögg, här är klippet som fick mig att lämna söta jul-sömnen. (Klicka på bilden)

I eftermiddag blir det ett besök på Systemet för att inhandla lite sprit.

Här blir det inga färdigköpta fabricerade smaker, bara riktiga saker. Och inte blir det några snabbvarianter heller, utan bara långsamt och trevligt.

Och nu ska det funderas över vilka kryddblandningar jag vill göra.
Kanel, kardemumma och nejlikor är ju självklara, men sedan kan man fylla på med så många olika saker.
Blåbär, Lingon, vaniljstång, Ingefära, Svarta vinbär, pomerans, andra citrusfrukter, kvitten, äpplen, ja listan blir lång och man får nog fundera över blandningarna.
Undrar stund om man kan göra ”Glögg-likör” och om det är värt att pröva?

Mer rapporter kommer att dyka upp här senare.
Nu önskar jag en en skön helg så länge.

/T
Läs även andra bloggares åsikter om Julglögg, Glögg, Bengt Frithiofsson, glöggkryddor, göra själv,

Nu är det Jul?!? Blossande Jul!

Vaknar upp ur höstförkylningen med ett ryck!

Det är Jul Nu!!

Fattar inte riktigt,, är det något jag missat?? Ett par månader eller så?

Årets Blossa Julglögg har presenterats, Blossa 2012 Yuzu Ingefära,
och på Fredag finns den i beställnings-sortimentet.

Tycker det låter spännande och den ska inte vara så söt. Yuzu är en citronsläkting med riktigt mycket syra, surare än vi är vana vid. Det kan bli en riktigt bra kombination tillsammans med lite hetta från ingefäran. Ett bra brott mot alla de söta Glöggar som brukar presenteras.

Du kan börja förboka Din flaska nu på Fredag, men sedan måste vi alla vänta till 1:a Oktober för att få smaka på godsakerna.

Så GOD JUL på Dig!!

Och nu kan vi somna om en stund till 😉

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Julglögg, glögg, Blossa 2012, Yuzo Ingefära,